“变态”海底捞的营销之道,靠杀手锏“保姆式服务”销售额过亿
2019-10-21

交流是人与人之间传递信任的条件,而火锅是天生的社交餐饮。说起火锅就不得不提起海底捞。作为我国餐饮行业的标杆,海底捞火锅让更多人在餐桌上敞开心扉,吃的开心,享受着“上帝”式服务。

如今海底捞已经发展为成熟火锅品牌,行业里的领头羊。俗话说的好一招鲜吃遍天,只要把一件事做好做到极致它就会成功。海底捞在这25年里从一个县城的小火锅店,蜕变成为了上市公司,运用的就是他们成熟的营销手法——“口碑营销”。


因为口碑营销的关键,在于传播。而相比把主打产品做到无与伦比,把其他非主打产品做到“出乎意料”,顾客更容易自发传播,难度更小。因为顾客对于主打产品的预期通常很高,就算主打产品做到高水准,顾客也不一定会主动去传播,因为这在意料之中,是合情合理的。把顾客预期较低的非主打产品做到“出乎意料”,是最省钱的口碑营销方式。

海底捞的服务可以说做到了“精致”。细节服务就有86条,比如,老人吃火锅一般都吃不饱,服务员就会送蒸蛋和一些小吃,小孩子们来了,就会拿贝贝椅、婴儿车,还有把长筷子换成短筷子,在你排队的时候可以做免费美甲,免费的鞋子护理的服务等。无论你的身份是什么他们都会给你最便捷的帮助。


企业也是如此,当你的服务质量特别好了,消费者满意了,不用企业去宣传,消费者就会自愿为你打广告,这就是最好的口碑营销的展示。海底捞通过这种独特的口碑营销,让来海底捞的消费者亲身体会后自发传播,不仅让品牌赢得了知名度,通过精致的服务让消费者记忆犹新,并且通过口口相传,让消费者对品牌建立了信任。

如今抖音是人人都会去看的视频软件,而海底捞也通过消费者运用抖音短视频来进行宣传,出现了“抖式”吃法!形成了“病毒式抖音营销”。它紧紧抓住了消费者的眼球,不仅引起了老顾客的好奇,也吸引了新顾客的关注。海底捞的服务员反应,每天海底捞的“抖音爆款”都会售空。这种低成本,高回报的宣传方式,无疑给企业带来了最大的效益。


所以,在当下的营销环境下,不管营销的大方向,还是微小的细节,还是通过潮流的手段,都要做到近乎完美,考虑消费者的心理,让消费者得到最舒心的服务,提高消费者消费时的乐趣,这样才能让消费者发自内心的去帮你做口碑营销,如果能赢得消费者的“芳心”,那就是赢得了整个消费市场。

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