交流是人与人之间传递信任的条件，而火锅是天生的社交餐饮。说起火锅就不得不提起海底捞。作为我国餐饮行业的标杆，海底捞火锅让更多人在餐桌上敞开心扉，吃的开心，享受着“上帝”式服务。

如今海底捞已经发展为成熟火锅品牌，行业里的领头羊。俗话说的好一招鲜吃遍天，只要把一件事做好做到极致它就会成功。海底捞在这25年里从一个县城的小火锅店，蜕变成为了上市公司，运用的就是他们成熟的营销手法——“口碑营销”。

因为口碑营销的关键，在于传播。而相比把主打产品做到无与伦比，把其他非主打产品做到“出乎意料”，顾客更容易自发传播，难度更小。因为顾客对于主打产品的预期通常很高，就算主打产品做到高水准，顾客也不一定会主动去传播，因为这在意料之中，是合情合理的。把顾客预期较低的非主打产品做到“出乎意料”，是最省钱的口碑营销方式。

海底捞的服务可以说做到了“精致”。细节服务就有86条，比如，老人吃火锅一般都吃不饱，服务员就会送蒸蛋和一些小吃，小孩子们来了，就会拿贝贝椅、婴儿车，还有把长筷子换成短筷子，在你排队的时候可以做免费美甲，免费的鞋子护理的服务等。无论你的身份是什么他们都会给你最便捷的帮助。

企业也是如此，当你的服务质量特别好了，消费者满意了，不用企业去宣传，消费者就会自愿为你打广告，这就是最好的口碑营销的展示。海底捞通过这种独特的口碑营销，让来海底捞的消费者亲身体会后自发传播，不仅让品牌赢得了知名度，通过精致的服务让消费者记忆犹新，并且通过口口相传，让消费者对品牌建立了信任。

如今抖音是人人都会去看的视频软件，而海底捞也通过消费者运用抖音短视频来进行宣传，出现了“抖式”吃法！形成了“病毒式抖音营销”。它紧紧抓住了消费者的眼球，不仅引起了老顾客的好奇，也吸引了新顾客的关注。海底捞的服务员反应，每天海底捞的“抖音爆款”都会售空。这种低成本，高回报的宣传方式，无疑给企业带来了最大的效益。

所以，在当下的营销环境下，不管营销的大方向，还是微小的细节，还是通过潮流的手段，都要做到近乎完美，考虑消费者的心理，让消费者得到最舒心的服务，提高消费者消费时的乐趣，这样才能让消费者发自内心的去帮你做口碑营销，如果能赢得消费者的“芳心”，那就是赢得了整个消费市场。